Cách làm bánh bột lọc tại nhà bằng bột năng nhân tôm thịt dai ngon, hấp dẫn

Cách làm bánh bột lọc là một trong những chủ đề ẩm thực hấp dẫn của người Việt Nam. Bánh bột lọc không chỉ nổi tiếng bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi hình dáng độc đáo, với lớp vỏ trong suốt cùng nhân tôm thịt đậm đà. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, lễ hội hay đơn giản chỉ là món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá chi tiết cách làm bánh bột lọc bằng bột năng với nhân tôm thịt, từ nguyên liệu cho đến quy trình chế biến.

Nguyên liệu để làm Bánh bột lọc bằng bột năng nhân tôm thịt

Đầu tiên, để có thể chế biến thành công món bánh bột lọc, việc chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Nguyên liệu chính tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh này bao gồm bột năng, tôm tươi, thịt lợn, gia vị và một số thành phần khác. Sau đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu cần thiết để làm bánh bột lọc nhân tôm thịt:

Nguyên liệu chính

• Bột năng: Đây là thành phần chính tạo nên vỏ bánh. Bột năng (hay còn gọi là bột sắn) giúp bánh có độ dai và trong suốt.

• Tôm tươi: Tôm là nguyên liệu chính trong phần nhân của bánh. Tôm nên được chọn loại tươi ngon, có màu sắc tự nhiên và không có mùi lạ.

• Thịt lợn: Thịt lợn thường được sử dụng là thịt nạc, vì nó mang lại sự ngọt ngào cho nhân bánh khi kết hợp với tôm.

Gia vị và các thành phần phụ

Ngoài các nguyên liệu chính, bạn cũng cần chuẩn bị một số gia vị để tăng thêm hương vị cho nhân bánh:

• Hành tím: Hành tím giúp tạo ra hương vị thơm ngon cho nhân.

• Nước mắm: Là gia vị không thể thiếu, nước mắm sẽ làm dậy lên hương vị của món ăn.

• Tiêu, đường, muối: Những gia vị cơ bản này giúp cân bằng hương vị của nhân bánh.

Nguyên liệu trang trí

Mặc dù không phải là thành phần bắt buộc, nhưng một số nguyên liệu trang trí như rau sống (húng quế, xà lách) và nước chấm cũng làm cho món bánh trở nên hấp dẫn hơn.

Việc chuẩn bị nguyên liệu đầy đủ sẽ giúp cho quá trình chế biến trở nên dễ dàng và thuận lợi hơn. Đến đây, chúng ta đã có một cái nhìn tổng quát về các nguyên liệu cần thiết cho cách làm bánh bột lọc. Tiếp theo, hãy cùng tìm hiểu cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon để đảm bảo chất lượng món ăn.

Cách chọn mua các loại nguyên liệu tươi ngon

Khi làm bánh bột lọc, việc chọn nguyên liệu tươi ngon rất quan trọng, không chỉ ảnh hưởng đến hương vị mà còn tới sức khỏe của người dùng. Dưới đây là một số mẹo hữu ích giúp bạn chọn được nguyên liệu tốt nhất cho món bánh của mình.

Chọn bột năng

• Kiểm tra nguồn gốc: Chọn bột năng có nhãn mác rõ ràng, tránh mua hàng giả hoặc không rõ nguồn gốc.

• Quan sát màu sắc: Bột năng chất lượng thường có màu trắng sáng, mịn màng.

>> Xem thêm: Máy nghiền bột siêu mịn 3A2Kg

Chọn tôm tươi

• Kiểm tra vẻ ngoài: Tôm tươi có màu sắc sáng bóng, thân không bị nhăn, đầu còn dính chặt vào thân.

• Ngửi mùi: Nếu có mùi tanh nồng, đó là dấu hiệu tôm đã không còn tươi nữa.

Chọn thịt lợn

• Chọn phần thịt nạc: Nên chọn thịt lợn nạc, màu sắc đỏ tươi, có độ đàn hồi cao khi ấn vào.

• Kiểm tra độ mỡ: Một chút mỡ sẽ giúp nhân bánh thêm béo ngậy, nhưng không nên quá nhiều.

Qua những mẹo trên, bạn có thể tự tin lựa chọn được nguyên liệu tươi ngon cho món bánh của mình. Nguyên liệu tốt sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng và hương vị của bánh bột lọc. Giờ thì hãy cùng nhau đi vào phần chế biến nhé!

Cách chế biến Bánh bột lọc nhân tôm thịt đơn giản

Phần chế biến bánh bột lọc sẽ trải qua nhiều bước khác nhau, từ sơ chế nguyên liệu cho đến luộc bánh. Mỗi bước đều có ý nghĩa riêng và nếu bạn làm đúng cách, bánh sẽ có được hương vị tuyệt vời nhất.

Sơ chế nguyên liệu

Trước khi chế biến, việc sơ chế là rất quan trọng để các nguyên liệu sạch sẽ và an toàn cho sức khỏe.

• Sơ chế tôm: Tôm sau khi mua về cần được rửa sạch, bỏ đầu, bóc vỏ và lấy chỉ đen ở sống lưng. Điều này không chỉ giúp món ăn trông đẹp mắt mà còn loại bỏ những chất không tốt cho sức khỏe.

• Sơ chế thịt lợn: Thịt lợn cũng cần được rửa sạch, sau đó cắt thành miếng nhỏ để dễ dàng ướp gia vị.

• Chuẩn bị hành tím: Hành tím cần được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhỏ.

>> Xem thêm: Máy xay thịt, nạo rau củ đa năng 3A400W

Ướp tôm thịt

Sau khi sơ chế xong, bạn tiến hành ướp tôm và thịt với các gia vị để tạo hương vị cho nhân bánh.

• Cho tôm và thịt vào tô: Bạn cho cả tôm và thịt vào một tô lớn.

• Thêm gia vị: Thêm vào một ít nước mắm, tiêu, đường, muối và hành tím đã băm nhỏ. Trộn thật đều để gia vị thấm đều vào tôm và thịt.

• Marinate: Để tôm thịt ướp khoảng 20-30 phút cho gia vị thấm sâu vào từng miếng.

Xào tôm thịt

Sau khi đã ướp đủ thời gian, bạn tiến hành xào tôm thịt để chuẩn bị cho nhân bánh.

• Bắc chảo lên bếp: Cho một ít dầu ăn vào chảo nóng.

• Xào hành tím: Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.

• Thêm tôm thịt: Sau khi hành đã vàng, bạn cho tôm thịt đã ướp vào xào. Đảo đều tay cho đến khi tôm chín và chuyển sang màu đỏ, thịt cũng chín đều.

• Nếm thử: Bạn có thể nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị trước khi tắt bếp.

Sau khi hoàn tất bước xào tôm thịt, bạn đã có được phần nhân bánh thơm ngon, tiếp theo là đến phần nhồi bột để tạo hình cho bánh.

Nhồi bột

Nhồi bột là bước quan trọng để tạo ra lớp vỏ bánh mềm dẻo và dai ngon.

• Chuẩn bị bột: Trong một tô lớn, bạn cho bột năng vào và từ từ thêm nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi bột không còn dính tay.

• Nhồi bột: Dùng tay nhồi bột cho đến khi bột trở nên mịn màng và dẻo, không còn vón cục.

• Để bột nghỉ: Để bột nghỉ khoảng 10-15 phút trước khi tiến hành tạo hình. Điều này giúp bột bánh có độ đàn hồi tốt hơn.

Gói bánh

Gói bánh là bước thú vị nhất, nơi bạn có thể thể hiện sự khéo léo của mình.

• Chia bột: Chia khối bột thành từng viên nhỏ vừa ăn, sau đó cán mỏng mỗi viên bột.

• Cho nhân vào: Đặt một muỗng nhân tôm thịt vào giữa miếng bột đã cán.

• Gói lại: Gấp đôi miếng bột lại, dùng tay ấn nhẹ để tạo hình bán nguyệt và ép chặt mép bánh lại.

• Lặp lại: Lặp lại quy trình cho đến khi hết bột và nhân.

Luộc bánh

Luộc bánh là bước cuối cùng để hoàn thiện món bánh bột lọc.

• Đun nước sôi: Bắc nồi nước lên bếp và đun sôi.

• Cho bánh vào luộc: Khi nước đã sôi, cho bánh vào nồi. Khoảng 5-7 phút bánh sẽ nổi lên mặt nước.

• Vớt bánh ra: Khi bánh đã nổi, bạn vớt nhanh chóng ra và cho vào tô nước lạnh để bánh không dính vào nhau.

Pha nước mắm

Nước mắm là phần nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức bánh bột lọc.

• Chuẩn bị nguyên liệu: Bạn cần nước mắm, đường, chanh, tỏi băm và ớt.

• Pha nước chấm: Trộn đều nước mắm, đường, nước chanh, tỏi và ớt cho vừa khẩu vị.

• Nếm thử: Nước mắm nên có vị ngọt, chua và cay hài hòa để kích thích vị giác.

Thành phẩm

Cuối cùng, tất cả mọi công việc làm bánh đã hoàn thành. Bạn đã có được món bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn.

• Trang trí: Có thể cho bánh ra đĩa, trang trí thêm vài lá rau sống bên cạnh.

• Thưởng thức: Khi ăn, bạn có thể chấm với nước mắm đã pha sẵn, cảm nhận được vị dai ngon của vỏ bánh và vị ngọt đậm đà của nhân tôm thịt.

Món bánh bột lọc khi hoàn thành không chỉ thu hút bởi hình thức mà còn bởi hương vị độc đáo, khiến bất kỳ ai cũng khó có thể cưỡng lại.

Kết luận

Qua bài viết này, bạn đã nắm được cách làm bánh bột lọc từ nguyên liệu chọn lựa đến quy trình chế biến chi tiết. Món bánh bột lọc không chỉ là một món ăn ngon mà còn chứa đựng tâm huyết và tình cảm của người làm. Hãy thử trổ tài để có những chiếc bánh bột lọc thật ngon cho gia đình và bạn bè nhé!

Thông tin dịch vụ tư vấn khách hàng:

Công ty CPĐT Tuấn Tú

Địa chỉ VPGD: Số 2, Ngõ 2, Đường Liên Mạc, Phường Liên Mạc, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội

Hotline Miền Bắc: (024)22.05.05.05 – 0914567869 – 0834050505

Chi nhánh Miền Nam: Số 530/2 tỉnh lộ 10, Bình Trị Đông, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh

Hotline Miền Nam: 0945796556 – 0984930099

Website: https://may3a.com/

Email: may3a.info@gmail.com

Fanpage: https://www.facebook.com/maynhanong/

Cảm ơn quý khách đã đồng hành cùng chúng tôi!